يُعد صيام شهر رمضان المبارك نقطة تحوّل في عملية الأيض داخل الجسم، حيث يتكيّف مع هذا النمط الجديد.

ومع حلول عيد الفطر والعودة إلى نظام الإفطار المعتاد، قد يحدث اضطراب مؤقت في عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى زيادة الشهية أو ما يُعرف بنهم الطعام، خاصة إذا لم يتم الالتزام بالاعتدال في تناول الطعام، وتنظيم مواعيد الوجبات، وتجنّب الأطعمة الدسمة والحلويات بعد فترة صيام طويلة.

ماذا يحدث في الصيام؟

خلال ساعات الصيام يحدث ما يُعرف بالتحوّل الأيضي، حيث يبدأ الجسم بالاعتماد على الدهون المخزنة بدلاً من الجلوكوز كمصدر رئيسي للطاقة، نتيجة انخفاض مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم.

وقد نشرت مجلة نيتشر العلمية في أبريل/نيسان 2025 مراجعة منهجية تناولت تأثير الصيام خلال شهر رمضان على القياسات الجسمية، شملت تحليل 54 دراسة بمشاركة 2857 شخصًا من 21 دولة.

وأظهرت النتائج أن الصيام يسهم في انخفاض ملحوظ في الوزن ومؤشر كتلة الجسم، خاصة بدءًا من الأسبوعين الثاني والثالث من الشهر، مع تراجع طفيف في كمية الدهون ونسبتها.

كما أوصت المراجعة بضرورة الاستمرار على النمط الأيضي الصحي الذي يتكوّن خلال رمضان واعتباره أسلوب حياة، لتحقيق أفضل نتائج في خسارة الدهون، نظرًا لأن التأثير الإيجابي للصيام لا يدوم لفترات طويلة دون المحافظة على هذا النهج.

العودة للإفطار

وكما يحدث تحول أيضي مع بداية شهر رمضان، يستعد الجسم مجددًا لمرحلة تحول أخرى مع العودة إلى الإفطار في أول أيام عيد الفطر، خاصة عند تناول الكعك والحلويات؛ إذ ينتقل الجسم من الاعتماد على الدهون كمصدر للطاقة إلى استخدام الجلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى الأنسولين في الدم.

وفي دراسة علمية نشرتها مجلة نيتشر عام 2018 لبحث تأثير الصيام خلال رمضان وبعد انتهائه بنحو شهر، تبيّن حدوث انخفاض ملحوظ في عدة مؤشرات أيضية بنهاية الشهر مقارنةً بما قبل رمضان، مثل وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ونسبة الدهون، إضافة إلى سكر الدم الصائم والدهون الثلاثية. في المقابل، لوحظ ارتفاع واضح في مؤشر مقاومة الأنسولين مع نهاية رمضان.